Refrigeração para açougues: Segurança Alimentar
As faixas de temperatura rigorosas para câmaras de carnes e balcões expositores de açougues.
Equipe Campinas Climatização
Especialistas em Refrigeração e Climatização
1Conservação biológica profunda e umidade do ar de exposição
Carnes bovinas e aves demandam temperaturas estáveis de 0°C a 2°C com altíssimo nível de umidade no ar circundante para evitar o ressecamento da superfície muscular e manter a cor avermelhada apetitosa ao cliente.
O desleixo com as bobinas do evaporador causa bloqueio de gelo e perda imediata de mercadorias. Mantenha os compressores funcionando perfeitamente com suporte profissional de refrigeração em campinas.
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