Qual é a temperatura ideal do freezer?
Saiba a temperatura exata para congelar carnes, vegetais e pratos prontos de forma segura e eficiente sem sobrecarregar o motor do seu eletrodoméstico.
Equipe Campinas Climatização
Especialistas em Refrigeração e Climatização
1A ciência do congelamento profundo e seguro
Diferente da geladeira, que serve para desacelerar o crescimento de bactérias no curto prazo, o freezer tem como finalidade paralisar por completo qualquer atividade bacteriana e enzimática nos alimentos por meses. Para que esse processo ocorra de forma segura, mantendo os nutrientes, a textura e o sabor original das comidas, a temperatura ideal interna do freezer deve ser mantida sempre a -18°C ou menos.
Nessa temperatura extremamente baixa, a água contida nas células dos alimentos se cristaliza de forma rápida, impedindo que microrganismos se desenvolvam. Congelar alimentos em temperaturas mais quentes (como -10°C ou -5°C) gera a formação de grandes cristais de gelo que rompem as fibras das carnes e dos vegetais, fazendo com que eles percam líquidos e nutrientes ao serem descongelados.
2Dicas para garantir a eficiência térmica do congelador
Para que o seu freezer consiga operar de forma constante na temperatura ideal sem gastar energia elétrica em excesso, evite bloquear as saídas de ar internas com potes grandes ou pacotes empilhados diretamente sobre os dutos. O ar frio precisa circular livremente por toda a cavidade para manter o resfriamento uniforme.
Outro fator crítico é evitar a formação de camadas espessas de gelo nas paredes internas de modelos que não possuem tecnologia Frost Free. O acúmulo de gelo funciona como um isolante térmico negativo, forçando o motor a trabalhar por muito mais tempo para resfriar os alimentos. Realize o degelo manual do aparelho sempre que a camada de gelo atingir cerca de meio centímetro de espessura.
3Quando o freezer não gela e o compressor falha
Se o seu freezer doméstico ou comercial começou a apresentar dificuldades para manter os alimentos congelados, acumular água no chão, ou se as paredes internas estão constantemente cheias de suor e gelo bloqueando os dutos de ar, o sistema termodinâmico do aparelho está operando com falhas graves.
Isso pode ser causado por sensores de degelo queimados, resistência elétrica quebrada, vazamento de fluido ou compressor desgastado. Nessas situações de emergência, evite a perda de alimentos valiosos e solicite o atendimento ágil de nossa equipe técnica para realizar o conserto de freezer em campinas com total segurança.
Sua geladeira parou de gelar ou está apresentando falhas técnicas?
Não arrisque perder seus alimentos frescos ou sofrer com odores e vazamentos. Se você precisa do melhor serviço de conserto de geladeira em campinas, a Campinas Climatização tem técnicos certificados de plantão para realizar o diagnóstico e reparo no seu próprio domicílio com agilidade, peças originais e 90 dias de garantia por escrito.